El día 15 de abril de 2017, Sábado Santo, la Asociación Virgen de Pedrosa organizó en el salón multiusos de Berrueces, un taller para enseñar a preparar orejas de Semana Santa.

RECETAS DE OREJAS DE NUESTRAS ABUELAS

RECETA 1:
INGREDIENTES
• 4 huevos
• aceite de oliva una taza pequeña por cada huevo
• vino blanco una taza pequeña por cada huevo
• un chorro de zumo de limón
• un chorro de anís
• un poco de canela molida
• harina la que pida la masa hasta que queda suelta y no se pega a las manos.
RECETA 2:
INGREDIENTES
• 2 huevos
• ½ kilogramo de harina
• 1 pocillo de aguardiente
• ½ copa de anís
• 1 pocillo de aceite
• 50 gramos de azúcar
• Pizca de sal
• 1 cascara de limón para la fritura del aceite.

RECETA 3
INGREDIENTES
• 3 Huevos
• Aceite de oliva 0,4 media cascara de huevo por cada huevo
• Vino blanco media cascara de huevo por cada huevo
• Anís cascara y media de huevo por cada huevo
• Azúcar un puñado
• Harina la pida la masa hasta quedar suelta y que no se peque a las manos.

ELABORACIÓN:
Batir los huevos con energía hasta que salga espuma en abundancia, ir añadiendo los ingredientes según la receta que elijamos, e ir mezclando muy bien, los último que se añade es a harina se va mezclando muy bien y cuando la masa está espesa se saca del bol de mezcla, y en una mesa se empieza a amasar con las manos, añadiendo harina en la mesa y mezclando muy ien, cuando la masa no se pega a las manos ya esta lista. Se deja reposar una media hora. A continuación, se cogen pequeñas porciones de masa del tamaño de un huevo de codorniz

Fue un éxito de asistencias y en la calidad de las orejas realizadas.

Otras recetas de «abuelas» se pueden encontrar en este documento adjunto propiedad de Rafaela Delgado Cantero. Recetas de Abuela

Anteriormente, el viernes santo se celebró la procesión del «Dainos» con la llamada tradicional con la carraca.